يرجى الالتزام الصارم بدرجة حرارة التخمير
درجة الحرارة المثلى للتخمير لجميع السلالات الأربعة معاً: 38 درجة مئوية (100 درجة فهرنهايت).
|
السلالة |
درجة حرارة منخفضة جداً (< 36 درجة مئوية) |
النطاق الأمثل |
درجة حرارة مرتفعة جداً (> 42 درجة مئوية) |
|
L. reuteri |
ينمو ببطء شديد |
37–39 درجة مئوية |
> 40 درجة مئوية حيوية منخفضة |
|
L. brevis |
نمو بطيء |
30–37 درجة مئوية |
> 39–40 درجة مئوية منخفض بشدة |
|
L. helveticus |
نشاط منخفض |
40–45 درجة مئوية |
> 47 درجة مئوية تالف |
|
B. clausii |
نشاط ضئيل جداً |
37–40 درجة مئوية |
> 42–43 درجة مئوية غير مستقرة |
0 تعليقات